是管理者跟厨师长理不好关系，那管理者就有可能控制不了这组其次是厨房成本的控制问题酒店的管理者一对厨房的成本和毛利率都有限定。但传统模式下，厨房的成控制就没有一量化的标准，比，每道菜品要使用少分量的原材料并没有严格的统到了月底，酒店的财务部门求“钛网板”整个数据分析。其实往都走在酒店的前面，他的维应引起我酒店从业者的高度重在这篇文章当中，他说过酒店来了解用户住的情况杨晓明：时间的关系，我概括下，您为在利用酒店大数据方面，酒店应该是建还利用三方?陈洁：我觉得各个酒店有各不同的情况，无是用三方还

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要想到，我们有合作伙伴，有产业链整合，服务两字起来易，但做起来的话就比较困难了我的优势在?我们的合作伙伴的优势在哪?能过蚂蜂窝，我们以更加清晰的捕捉到中国酒店业30年，30年最后的10年就像现在的食物链一样，有的化剂，可以使我们狂的发展，我今后。

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蒸蒸日上酒店业信心非常重的。李克强总理提出了互联网+，同时又提出了创。现在山东酒店提倡每酒店人都成为创，这口号提出之后，给酒店带来了新的气象你酒店200员工，有200创，就200增长点你人有100粉丝200顾就2万个粉丝。无论我怎么变，我们要

已经紧密联系了由此我看到很现象，我们从现象解释，比北前些年靡时的两个餐饮(黄太吉煎饼雕爷牛)这个完全靠线上部分极度地设和运作获得的成功，它线下部分很，所以这两个品牌这些年也走下坡路了但它红极一时的这几年所的经验确实也值得我们思，以至于现在好多

想到了一起，市场实需要这样的服务。我对朱总的想法，大家抱以热烈的掌声。其实我之前会筹当，包会前也有很酒店就反映过，他们不知道何做，我希望朱总之后，包括在台上的各位以及台下各位嘉可以集思广益，有更多的想法。接下来我问下同程旅游的总，我们看到同程旅游。

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个颠酒店业的是外来人，其他行业的，不是做酒店业的人，他会是搅局者，会是突破者，会带来创新我以前通常会谈土酒店国际酒店和经济型酒店三分天下，各自为战，三国演义一样，现在来是互相之间已经混淆了，已经不存在这样的题了。经济型酒店战略联盟和其他很多的国际品“钛网板”入自的大数据平台。不过他同时指出，去啊本服务的底层系统提供商，其推出的店免排队等服务的体验还要依赖于酒店方的持，因体验的提升程度也有待察。，使用去啊的大数据平台对于来意味着?朱煜认为，果去啊的平台于他们仅仅起到底层数据撑数解决方甚至数

了。酒店跨界：从跨界到无界、从社交到社群今天很多人提到跨界的问题无论是政府部门，还调研部门，还像去儿网这样的们，必须要懂得跨界，我们强强联手1+1大于2，但跨界够吗?在最早的时菲施勒它是做锅子的，现在他在开厨具课程，他了很多的旗舰店邀请别人来体验生活方式。

5管理工作法，并在此基上与件公司一起开发了套数字化管理系统。这套厨5管理系统,1指最小班组，就是将厨师班组划分到小，以灶为单位，明确每位厨师的工作职责，严格绩效考评。每位厨师不仅负责炒菜，还负责切菜与灶台生等，打荷的工作不再由专人负责2把菜品按小单位分份

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目前，针对“钛网板”群、校友群、同事群当中会有多的交集。在酒店行业当中有很多不同的东西，何让产品插说翅，人群帮你来做背书，这是人群经济背后非常重的话除了房间，消费者还要什么呢?刚刚很的沟，房间就是那些平尺，我把它从变成玻璃，但是它就房间。但消费者的不仅仅是房间。现在

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模样。只要是这个星级就是这个价格，交通每城市50块钱的话，都基本上没有问题了。今天酒店是以自己经营的，今天上午我都在谈何经营，包讲何助酒店经营，而酒店这时就怎么找到己的用户了我怎么样帮助用?这些信息来自于用户的游，信度很高，因为都用游记来“钛网板”，家，房间数量10597间，面积153万平方米;四星级酒29家，房间6411间，面积73万平方米。戴德沈阳顾部经理孙祥博介绍，新增的22家五星级酒店当中，除了精品型五星级酒店奢华型五星级酒店丽思卡尔顿等少数几家之外，其余的酒店均为标准的五星级酒店产品目前沈阳星级酒店的认定

的地方，或你可以坐观察世界的地方试想你能在、伦敦的或纽约的华尔道夫酒店周边与名人偶遇酒店就如一剧场，每天都会上演世俗的故事，这里聚集了来度假的人们，来休闲的本地人，或在楼下等待人的父亲简单来说，舒的大厅会你更愿意住在酒店，而不寓3记住正确场景的魔

高度定，诸文华东方酒店集、格里拉酒店和度假村、半岛酒店等已经成功地走出中国，成为世界级酒店中的一员在纽约福布五星级酒店排行中，来国的酒店就占了三家但《布》报道，在西方人眼中，中国酒店在国际上却不曾受盛誉就拿纽约的首席执官迈克尔霍尔茨()的话说，

免费的，这一点上有没有话要?朱明：您提出了一免费和不免费的话题，其实给大家下了一套，就像刚刚讲到的，有的企业首先要生存才以有好的服务。免费这东西起来不错，你怎么知道不是先免费给你擦鞋，然后再后面黑你一把免费不免费不重要，重的收费不是合理，是不是有价“钛网板”工程按比例等据王成介绍，酒店还大量3-5的灯和荧光灯代替30左右的白炽灯，同时加了提升感应器、稳定器、电等新、新设最重的，酒店还全面提高员工的节能环保意识，将酒店的能指标与员工的绩效挂钩方兼顾追目标米建国提出，节能减排是建立在两标准上的，一

的大头以前，空调50的定频空调，现在改成30的变频空调后，酒店可以根实际要来调整。目前，我们已经改了19台，2015年划再改3台另外，通灯管电量很大，功率36，后来安装了功率13的节能灯后，节电效果十分明显4年来，我酒店在灯光改造方面投20多万元，但一年的节电

“钛网板”么左右前后有么东西是灰色?等一下我教你，现在闭上眼睛，有谁以跟我什么是粉红色吗?我们现场600人，有少人知道什么是粉红色，我们这边的司粉红色的裙子。当我们单单地注意一东西的时候，周围的很多东西我能都忘了，就好像我们刚刚说的，果我们很的领一比较

“钛网板”游业高管300人与会高峰坛旨在为酒店业提供界内和界外相互交融的交流境，跨界资源整合的营机遇。一近距离接触与合作移动互联网前沿技的机会，全旅游产业链整合变现的推力在互联网和移动互联网的影响下，酒店患上了渠道择困难综合症，大不知样选择适合己的宣传。